ราชาแห่งเนื้อ ที่ละลายในปาก

  • Post author:
  • Post category:Blog

ถ้าพูดถึงเนื้อแล้วไม่มีใครที่ไม่รู้จักวากิวเรียกว่าเป็น ราชาแห่งเนื้อ ที่มีความอร่อยแตกต่างจากเนื้อธรรมดาทั่วไปเนื่องจากมีความนุ่มละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก สังเกตได้จากในเนื้อวัวนั้นมีริ้วของไขมันสีขาวสอดแทรกอยู่ในเนื้อจนกลายเป็นลายหินอ่อน หากคุณเป็นคนรักเนื้อตัวจริงคุณย่อมหลงรักในความพิเศษของเนื้อชนิดนี้อย่างแน่นอน แต่คุณรู้พี่มาของเนื้อชนิดนี้หรือไม่ว่ากว่าจะเป็นเนื้อวากิวที่สุดแสนอร่อยแล้วนั้น มีกระบวนการอย่างไรถึงได้กลายมาเป็นเนื้อที่มีไขมันแทรกเยอะขนาดนี้บางข้อคุณอาจคาดไม่ถึงเลยทีเดียว แน่นอนด้วยราคาที่แพงแสนแพงของเนื้อวากิวนั้น การเลี้ยงดูของวัวที่ถูกคัดเลือกย่อมได้รับการดูแลอย่างสมน้ำสมเนื้อกับราคาที่คุณจะต้องจ่ายไป เราไปตามติดชีวิตวัววากิวกันเลยค่ะว่าพวกมันใช้ชีวิตกินหรูอยู่สบายและมีความสุขก่อนตายยังไง ตามเรามากันเลยค่ะ ราชาแห่งเนื้อ เพราะกินอยู่อย่างราชา ที่เรากล่าวว่าเป็นราชาแห่งเนื้อนั้นไม่ใช่แค่ความอร่อยที่เราได้รับจากเนื้อวัววากิวเท่านั้น แต่วัวเหล่านี้ถูกเลี้ยงดูอย่างดีประดุจเป็นราชาจริงๆ คำว่าวากิวนั้นมาจากภาษาญี่ปุ่นสองคำรวมกันคือคำว่าวะและคำว่ากิว วะแปลว่าญี่ปุ่นส่วนกิวแปลว่าวัว แปลตรงตัวเลยก็คือวัวญี่ปุ่นนั่นเอง ขึ้นชื่อว่าประเทศญี่ปุ่นแล้วประเทศนี้เป็นประเทศที่ทำอะไรก็ใส่ใจกับทุกเรื่องและทำทุกอย่างเต็มที่และดีที่สุด วัวที่จะกลายมาเป็นเนื้อวัววากิวนี้ก็เช่นกันแต่ละตัวถูกเลี้ยงอยู่ในฟาร์มที่เป็นฟาร์มระดับที่เหนือกว่าฟาร์มธรรมดาทั่วไป โดยวัวที่มาของเนื้อวัววากิวนี้คือวัวดำญี่ปุ่น พวกมันจะถูกเลี้ยงในฟาร์มที่อยู่บนที่ราบบนเทือกเขาที่มีอากาศเย็นสบายกำลังดี ไม่ร้อนจนเกินไปและไม่หนาวจัดอยู่ห่างไกลผู้คน มีการเปิดเพลงคลาสสิกให้ฟังทั้งวันระหว่างเดินเล่นชมวิวในทุ่งหญ้า และมีการฝังเข็มและนวดตัวให้วัววากิวพวกนี้ด้วย เรียกว่าใช้ชีวิตกันแบบสบายกว่าคนบางคนเสียอีก ตื่นมาเดินเล่นกินแล้วก็นอนมีคนคอยดูแลนวดตัวให้อย่างดี ช่างเป็น ชีวิตของวัวที่คนอย่างเรายังต้องแอบอิจฉากันเลยทีเดียว อยู่อย่างราชาก็ต้องได้กินอาหารดีดี แน่นอนว่าเป็นวัวก็ต้องกินหญ้า แต่วัววากิวนั้นไม่ได้กินหญ้าแห้งแต่กินหญ้าสด ผักและผลไม้หลายชนิด และมีการเสริมสารอาหารต่างๆอย่างวิตามินและแคลเซี่ยมเพื่อให้เนื้อมีคุณภาพมากที่สุด นอกจากอาหารแล้ววัวพวกนี้ยังได้ดื่มเหล้าสาเกด้วย เพราะชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าเหล้าสาเกนั้นช่วยทำให้วัวเจริญอาหารมากยิ่งขึ้นและช่วยเพิ่มชั้นไขมันในเนื้อให้มีเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย แต่สำหรับกลุ่มชาวอิสลามที่ต้องรับประทานเนื้อแบบฮาลาลซึ่งทานแอลกอฮอล์ไม่ได้ ชาวญี่ปุ่นนั้นก็แยกเลี้ยงวัวไว้อีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่ได้ให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับทำเนื้อฮาลาลโดยเฉพาะเช่นกัน โดยฟาร์มวัววากิวฮาลาลนี้จะแยกออกไปจากฟาร์มวัวธรรมดาและมีใบรับรองว่ามีการผลิตแบบฮาลาล ทำให้ชาวอิสลามสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ โดยเนื้อวัววากิวนี้ไม่ใช่ว่าทุกส่วนในตัวของวัววากิวจะได้เป็นเนื้อวากิวชั้นดีทั้งหมด จะมีการคัดเกรดตั้งแต่เอหนึ่งถึงเอห้าโดยเอห้าเป็นเกรดที่ดีที่สุดในวัวแต่ละตัวโดยจะมีไขมันแทรกอยู่มากและมีความนุ่มมีคุณภาพของเนื้อสูง และยังมีการระบุคะแนนให้กับเนื้อวากิวอีกด้วยโดยมีคะแนนตั้งแต่หนึ่งถึง 12 คะแนนยิ่งตัวเลขมากก็คือมีระดับไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อมากนั่นเอง

Continue Readingราชาแห่งเนื้อ ที่ละลายในปาก

เนื้อย่างเสียบไม้ พร้อมสูตรการหมักเนื้อ

  • Post author:
  • Post category:Blog

เนื้อย่างเสียบไม้ ถือว่าเป็นการรับประทานกินง่ายที่เหมาะสำหรับคนที่ทำงานในเวลาตอนเช้าที่เร่งรีบที่จะเข้างานให้ตรงเวลา เนื้อย่างเสียบไม้นั้นประหยัดเวลาในการรับประทานอย่างมากและสะดวกในการกินด้วย และที่สำคัญเลยยังอยู่ท้องได้นานถ้ากินพร้อมกับข้าวเหนียว หรือบางท่านอาจจะรับประทานพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดต่างๆ เดี๋ยววันนี้เราจะมาแนะนำสูตรการหมักเนื้อให้นิ่ม และน้ำจิ้มรสเด็ดที่คุณสามารถนำไปทำธุรกิจของคุณได้ เนื้อย่างเสียบไม้ ส่วนวิธีการทำนั้นไม่ได้ยากเลยต้องยอมรับเลยว่าเนื้อย่างเสียบไม้นั้น หอมเครื่องเทศเป็นอย่างมากถ้ามีเนื้อที่นุ่มๆนั้นบอกได้เลยว่าเด็ดอย่างยิ่งพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม แล้วมันก็มีหลายสูตรเหมือนกันไม่ว่าจะเป็นสูตรอิสลาม เดี๋ยวนี้เรามาดูดีกว่าว่าสูตรอิสลามนั้นเขาทำกันอย่างไร วัตถุดิบในการเตรียมก็คือมีกระเทียม  พริกไทย รากผักชี เนื้อติดมัน ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอยนางรม นมจืด นมข้นหวาน น้ำตาลปี๊บ ลูกผักชีคั่วและใบยี่หร่าคั่ว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญเลยสำหรับในการทำเนื้อย่างเสียบไม้ วิธีการทำสูตรอิสลาม ขั้นตอนแรกในการทำก็คือการตำพริกไทยและกระเทียมเข้ากันพร้อมด้วยรากผักชี แล้วหลังจากนั้นเราก็เอาไปคลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อที่เราเตรียมเอาไว้จากนั้นเรานำซอสปรุงรสมาใส่พร้อมกับน้ำปลา น้ำมันหอย นมข้นหวาน นมจืด…

Continue Readingเนื้อย่างเสียบไม้ พร้อมสูตรการหมักเนื้อ

สายเนื้อวัวต้องระวังเลย ชอบใครที่ชื่นชอบในการกินดิบ

  • Post author:
  • Post category:Blog

ต้องบอกเลยว่าสำหรับใครที่ชื่นชอบในการกินเนื้อวัวดิบ บอกเลยว่ามันมีผลต่อสุขภาพร่างกายของคุณอย่างแน่นอนสามารถเกิดขึ้นได้ ต้องบอกเลยว่าหลายคนนั้นที่ชื่นชอบในการกินเนื้อวัวดิบ เราอาจจะเคยได้ยินมาบ้างว่าเนื้อวัวนั้นไม่มีพยาธิไม่ใช่อย่างพวกเนื้อหมูเนื้อไก่ จึงทำให้คนนั้นฝันว่ากินเนื้อวัวดิบการเป็นว่าเล่นเลย ไม่ว่าจะเป็นพวกลาบ ซอยจุ๊ และยังมีเมนูอีกมากมายที่คนนิยมไปกินกันกับน้ำจิ้มรสเด็ดน้ำจิ้มแจ่ว จึงมีหลายคนนั้นสงสัยว่ามันเกิดความปลอดภัยได้จริงหรอกับการกินเนื้อดิบแต่ต้องบอกเลยว่า สายเนื้อต้องระวังเลย คือการกินดิบที่จะทำให้คุณนั้นพบกับความอันตรายต่อร่างกายของคุณ ถึงแม้ว่าความเสี่ยงนั้นมันน้อยกว่าพวกเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ แต่ว่าเนื้อวัวนั้นก็มีอันตรายสิ่งปนเปื้อนมากับแบคทีเรียมีอะไรบ้างวันนี้เราจะมาให้ความรู้กัน สายเนื้อต้องระวังเลย เชื้อโรคลิสทีเรีย เป็นเชื้อแบคทีเรียที่ได้ยกย่องว่าเป็นเชื้อที่รุนแรงมาก มันสามารถทำให้เกิดเสียชีวิตได้เลย และเชื้อโรคลิสทีเรียมันทำหน้าที่มีส่งผลต่อระบบทำงานของประสาท ที่ทำให้คนนั้นมักจะเกิดปัญหาเยื่อหุ้มสมองอักเสบ หรืออาจจะเกิดฝีในสมอง หน่วยแพทย์นั้นพบว่าการที่มีโรคเหล่านี้เกิดขึ้นมาจากการรับประทานอาหาร และผู้ที่มีภูมิต้านทานที่น้อยจะทำให้เกิดพบอยู่บ่อยครั้งไม่ว่าจะเป็น สตรีมีครรภ์ คนที่มีอายุสูงๆ หรือคนที่มีโรคที่เกี่ยวข้องทำให้ภูมิต้านทานน้อยลง ซึ่งจะทำให้ผู้ป่วยนั้นมีอาการเป็นไข้เล็กน้อย ถึงขั้นรุนแรงได้บางครั้งอาจจะทำให้ลำไส้นั้นเกิดการอักเสบ เชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ เชื้อตัวนี้สามารถพบได้ในทางเดินอาหารของสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นวัว…

Continue Readingสายเนื้อวัวต้องระวังเลย ชอบใครที่ชื่นชอบในการกินดิบ

วิธีในการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นาน

  • Post author:
  • Post category:Blog

แน่นอนว่ามันเป็นภูมิปัญญาที่สามารถใช้ได้จริง เนื่องจากมันเป็นการยืดอายุอาหารประเภทต่างๆ ซึ่งอย่างไรก็ตามเวลาเราไปซื้อสินค้าสดประเภทต่างๆ มาเก็บไว้บางครั้งมันมักจะเน่าเสียบ่อยครั้ง ดังนั้นเราจำเป็นจะต้องใช้ วิธีในการถนอมอาหาร เพื่อให้มันอยู่ได้นานขึ้นเพราะบางครั้ง เราไปจับจ่ายใช้สอยซื้อมาเป็นจำนวนมากจะได้ ไม่ต้องไปหลายครั้งหลายรอบให้เสียเวลาและเสียเงิน ดังนั้นบทความนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับการวิธีถนอมอาหาร ซึ่งแน่นอนว่ามันเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน และสำหรับใครที่ต้องการจะนำไปปรับใช้กับอาหารประเภทอื่นๆ ก็สามารถนำไปใช้ได้เช่นเดียวกันมาดูเลย  วิธีในการถนอมอาหาร สำคัญมากน้อยขนาดไหน ? สำหรับในบ้านเราต้องบอกเลยว่าวิธีการถนอมอาหารนั้น มีอยู่หลากหลายวิธีเลยทีเดียวเรียกได้ว่าเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่มีการสืบต่อกันมาอย่างยาวนานเรียกได้ว่ารุ่นสู่รุ่นกันเลยว่าได้ ซึ่งในปัจจุบันนั้นเราก็มีตู้เย็นหรือตู้แช่ที่สามารถเก็บอาหารได้อย่างหลากหลาย ซึ่งแน่นอนว่ามันเป็นเทคโนโลยีที่น่าสนใจ และเป็นตัวช่วยที่ดีในยุคปัจจุบัน แต่ในสมัยก่อนเราไม่มีตู้เย็นเราไม่มีตู้แช่ ดังนั้นมันยังไม่มีเทคโนโลยีที่ทันสมัยและสามารถใช้ในการถนอมอาหารได้ ดังนั้นเราก็จำเป็นจะต้องเรียนรู้วิธีที่จะทำให้อาหารของเรานั้น ดูสดใหม่อยู่เสมอโดยที่ไม่จำเป็นจะต้องเดินทางไปซื้อของทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารสดประเภทไหนก็ตาม เพื่อไม่ให้มันเน่าเสียและเก็บไว้ทานวันข้างหน้า การใช้ความเย็นในการถนอมอาหาร สำหรับการใช้ความเย็นในการถนอมอาหารนั้น…

Continue Readingวิธีในการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นาน

การกินเนื้อสัตว์นั้นทำให้เกิดมะเร็ง

  • Post author:
  • Post category:Blog

โดยคนส่วนใหญ่นั้นโดยปัจจุบันนิยมการรับประทาน เนื้อสัตว์ กันอย่างมากแต่ก็ยังหาสาเหตุการเกิดมะเร็งจากเนื้อไม่แน่นอนยังไม่ได้มีการรับรอง 100%  แต่อาจจะทำให้เกิดเป็นโรคมะเร็งได้อยู่เพราะว่าเหนือนั้นเป็นสัตว์เนื้อประเภทใด มักเกิดจากการที่เราทำประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็นการย่าง หรือปิ้ง อาจจะทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ เนื้อสัตว์ ประเภทเนื้อสัตว์นั้นสามารถเพิ่มความเสี่ยงที่จะให้เรานั้นได้เกิดโรคมะเร็งได้ เราควรระมัดระวังในการรับประทานจนมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์แปรรูปต่างๆที่เป็น ไส้กรอก กุนเชียง เบคอน และยังมีอีกมากมายที่เป็นสัตว์เนื้อแปรรูป ไม่ดีส่วนผสมของเนื้อนั้นมีสารต่างๆเช่น สารไนไตรท์รวมถึงยังมีเกลือด้วย อาจจะทำให้เกิดมะเร็ง หรือจะเป็นเนื้อแดง ว่าจะเป็นวัว เนื้อหมู ที่อาจจะทำให้เกิดโรคมะเร็งแต่ยังไม่แน่นอนที่จะทำให้เกิดมะเร็ง เพราะว่าเนื้อแดงนั้น มีชิ้นส่วนของ ติดหนัง ติดมัน การที่มันผ่านความร้อนในการแปรรูปนั้นอาจทำให้เกิดมะเร็งขึ้นได้ อาหารที่จะเพิ่มความเสี่ยง…

Continue Readingการกินเนื้อสัตว์นั้นทำให้เกิดมะเร็ง

การบ่มเนื้อ

  • Post author:
  • Post category:Blog

ในปัจจุบันมีวิธีการทำให้เนื้อมีความอร่อยขึ้นด้วยการบ่ม ซึ่งต้องบอกหรือว่าการบ่มนั้นก็มีอยู่หลากหลายวิธีเช่นเดียวกัน แต่สิ่งที่เขานิยมกันเลยก็คือจะเป็นการรักษาเนื้อไว้ไม่ให้มันเน่า ด้วยวิธีการแขวนเนื้อไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิที่พอเหมาะ ถึงแม้ว่าจะมีการสูญเสียเนื้อไปถึง 30% แต่มูลค่าของก้อนเนื้อชิ้นนั้นก็มีราคาที่เพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย ใช้เอนไซม์เป็นตัวช่วย การบ่มเนื้อต้องบอกเลยว่ามันจะใช้เอนไซม์ในตัวช่วยเอาง่ายๆ ว่าในช่วงอาทิตย์แรกนั้นเราจะคอยให้เนื้อมันคลายตัวเสียก่อน เนื่องจากวัวมีความเครียดก่อนวัวจะถูกเชือด ดังนั้นจึงทำให้เนื้อของมันมีความแข็งหลังจากที่เราบ่มไปเรื่อยๆ เอนไซม์จะเป็นตัวช่วยในการทำงานและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ทุนค่อนข้างสูง สำหรับคนที่รักเนื้อเชื่อได้เลยว่าสามารถอาจจะมีการบ่มในรูปแบบอื่นเพื่อลดต้นทุน เพราะว่าการที่เก็บรักษาเนื้อชิ้นโตไว้ให้ไม่เน่าด้วยการบ่มไว้ในอุณหภูมิที่พอเหมาะ จำเป็นจะต้องใช้อะไรหลายๆอย่างอาจจะทำให้เป็นการสิ้นเปลือง สำหรับคนที่ไม่ได้ทำเป็นธุรกิจซึ่งขั้นตอนในการบ่มเนื้อ ก็มีอยู่หลากหลายวิธีไม่ว่าจะเป็นบ่มเนยก็สามารถทำได้  ราคาสูง สำหรับใครที่มีความรู้เกี่ยวกับเรื่องการบ่มเนื้อ โดยส่วนใหญ่มักจะเริ่มมาจากคนที่รักเนื้อก่อน และเชื่อได้เลยว่าคนเหล่านี้มักจะทำได้ดี ถ้ามีพูดแล้วเราก็เชื่อได้เลยว่ามันเป็นอีกหนึ่งธุรกิจ ที่สามารถทำเงินได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ยิ่งบ่มในระยะเวลานานก็ยิ่งราคาสูงเพราะเนื้อจะมีรสชาติที่ดีขึ้น

Continue Readingการบ่มเนื้อ

เนื้อส่วนไหนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

  • Post author:
  • Post category:Blog

ต้องบอกก่อนว่าสำหรับใส่เนื้อแล้วไม่ว่าเนื้อส่วนไหนก็เป็นสิ่งที่พิเศษทั้งนั้น แต่อย่างไรก็ตามเชื่อได้เลยว่าแต่ละคนนั้นสำหรับสายเนื้อแล้ว มักจะมีส่วนที่ตัวเองชอบอย่างแน่นอน ดังนั้นเดี๋ยวเรามาดูกันเลยดีกว่าว่าส่วนไหนที่น่าสนใจบ้าง  โทมาฮอว์ค เรียกว่าเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมพอสมควรเลยทีเดียว สำหรับส่วนนี้เป็นส่วนที่ถูกทำออกมาแล้วเหมือนขวานจึงเรียกว่าโทมาฮอว์คชิ้นใหญ่และหนานุ่ม ต้องบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งส่วนที่ได้รับความนิยมอย่างมากเลยทีเดียว ลอยน์ เป็นส่วนหลังของวัวที่ต้องบอกเลยว่ามันสามารถแบ่งได้หลายส่วนมากๆ แต่โดยส่วนใหญ่แล้วสำหรับในส่วนนี้นั้นต้องบอกเลยว่ามักจะเป็นส่วนเนื้อที่มีความนุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้นสำหรับใครที่ชอบแบบนุ่มๆแล้วก็ต้องบอกหรือว่าส่วนนี้ดีสุดๆ ริบอาย เป็นอีกหนึ่งส่วนที่ยอดนิยมเลยก็ว่าได้เพราะว่ามันเป็นส่วนของซี่โครงนั้นเอง มักจะมีการตัดเว้าตามซี่โครงและในส่วนนี้มักจะมีความชุ่มฉ่ำของเนื้อเอาง่ายๆว่า เป็นเนื้อส่วนที่มีรสชาติที่ชัดเจนและเป็นส่วนเนื้อที่มีมันติดมากที่สุดก็ว่าได้

Continue Readingเนื้อส่วนไหนได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ใช้ประโยชน์จากจระเข้ทั้งตัว

  • Post author:
  • Post category:Blog

ในปัจจุบันต้องบอกเลยว่าการ ใช้ประโยชน์จากทรัพยากรที่มีซึ่งต้องบอกเลยว่าใช้ได้คุ้มค่ามากๆสำหรับจระเข้แต่ละตัวนั้นมันสามารถที่จะนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายโดยปกติแล้วการใช้ประโยชน์จากจระเข้นั้นทุกคนก็น่าจะรู้กันว่าแค่การนำหนังมันไปทำเป็นกระเป๋า  เนื้อจระเข้ ทุกวันนี้สามารถนำมาขายได้แล้วเพราะว่ามีบางร้านที่ใช้เมนูที่ทำมาจากจระเข้ซึ่งต้องบอกเลยว่ามันเริ่มได้รับความนิยมแต่ก็มีการส่งออกไปเช่นเดียวกันเพราะว่าต่างชาติให้ความนิยมเกี่ยวกับจระเข้มากๆหญิงชาวจีนแล้วด้วยแล้วก็มีความเชื่อว่ามันมีคุณสมบัติในการเป็นยารักษาได้ด้วย หนัง โดยปกติแล้วการซื้อขายหนังจระเข้นั้นก็มีข้อแตกต่างกันออกไปซึ่งไม่ว่าจะเป็นขนาดลำตัวยิ่งตัวใหญ่ก็ยิ่งมีราคาสูง ดังนั้นต้องบอกเลยว่าหนังบางส่วนในตัวจระเข้ก็มีราคาสูง แล้วมันก็สามารถนำไปทำผลิตภัณฑ์ได้หลากหลายอีกด้วย  เครื่องในไขมัน แม้แต่เครื่องในของจระเข้ก็สามารถนำไปใช้ได้ซึ่งประโยชน์ของมันเลยก็คือมันสามารถทำเป็นยาแผนโบราณและยาจีนรวมถึงไขมันของมันสามารถนำไปใช้ได้หลากหลายแบบ ขอบอกเลยว่าไม่ว่าจะเป็นส่วนต่างๆของจระเข้จะสามารถนำไปใช้งานได้เรียกว่าใช้งานเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์เลยทีเดียว sponser|ufabet1688

Continue Readingใช้ประโยชน์จากจระเข้ทั้งตัว