เนื้อวัวออสเตรเลีย ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเชฟหลายคนนั้นจากทั่วโลกนิยมใช้วัตถุดิบในการทำอาหารโดยการเลือกใช้เนื้อออสเตรเลีย แน่นอนว่านักชิมทั่วโลกนั้นต่างยกย่องว่าเนื้อของออสเตรเลียนั้นมีคุณภาพยอดเยี่ยมไม่แพ้เนื้อในชนิดอื่นๆเลย จุดเด่นที่สำคัญเลยมันเต็มไปด้วยไขมันที่ต่ำและความชุ่มชื่นในการรับประทานที่หลายคนนั้นอดใจไม่อยู่ อาการที่สัมผัสเข้าไปกับเนื้อรสชาติถึงใจเลยทีเดียวเข้มข้น เลยปฏิเสธไม่ได้เลยว่าเป็นเนื้อยอดนิยมสำหรับในการทำของเชฟทั่วโลกที่นิยมกันมาใช้ในการทำอาหาร ที่เหนือวัวของออสเตรเลียมันดีก็เพราะว่าส่วนใหญ่การเลี้ยงดูวัวในสภาพแวดล้อมที่เป็นธรรมชาติเพราะว่าบรรยากาศบริสุทธิ์ทุ่งหญ้าที่เต็มไปด้วยความสมบูรณ์ผสมผสานกับการเลี้ยงของคนออสเตรเลียที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่นจึงทำให้มีความวัวที่มีคุณภาพและมีความยั่งยืนคงคุณภาพนี้อยู่ถือว่าเป็นมรดกตกทอด  เนื้อวัวออสเตรเลีย เหตุผลแรกเลยก็คือเรื่องของความสะอาดและสุขอนามัยภายในฟาร์มวัวนั้นบอกได้เลยว่าเขาให้ความสำคัญมากที่สุดในการดูแลเรื่องความสะอาดและปลอดภัยอย่างมากเลยในการให้อาหารเพื่อที่จะทำให้วัวนั้นมีคุณภาพที่ดีขึ้น ส่วนใหญ่เขาก็จะเน้นสภาพแวดล้อมตามธรรมชาติเพราะว่าการเลี้ยงแบบนี้จะทำให้วัวไม่เกิดโรคด้วยเพราะว่ามันเป็นปัญหาสำหรับหลายประเทศเลยที่มีภูมิอากาศที่แตกต่างที่ไม่เหมือนออสเตรเลีย แล้วเขาเข้มงวดมากเลยทุกขั้นตอนของการนำมาแปรรูปหรือว่าจะเป็นอุตสาหกรรมเนื้อของออสเตรเลียที่เน้นเป็นหลักในเรื่องของคุณภาพและความสะอาดจะต้องอยู่ในแบบกำหนดต่างๆมากมายจึงทำให้เป็นสินค้าเนื้อวัวออสเตรเลียที่พรีเมี่ยมมากสำหรับผู้ที่รับประทาน ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าในเวลานี้เป็นธุรกิจที่ส่งออกเนื้อแดงยอดนิยมและถูกยกช่องจากคนทั่วโลกเป็นเนื้อที่ชั้นเลิศ การผลิตเนื้อคุณภาพสูงเต็มไปด้วยค่าทางโภชนาการ  แน่นอนว่าโรงงานอุตสาหกรรมเนื้อออสเตรเลียนั้นมีชื่อเสียงโด่งดังมากในการผลิตเนื้อวัวที่มีคุณภาพให้แก่คนทั่วโลกได้กินกัน ในรูปแบบของการเลี้ยงวัวก็จะเป็นรูปแบบของการเลี้ยงธรรมชาติ ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงด้วยพืชออแกนิกและยังเกิดผลิตภัณฑ์วัวพันธุ์พิเศษขึ้นมามากมาย ไม่ว่าจะเป็น เนื้อ wagyu เนื้อแองกัส ที่วันนั้นรับประทานด้วยหญ้าที่เป็น Organic เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์จึงทำให้วัวมีสัดส่วนในของไขมันในตัวนั้นที่ต่ำมากเลยทีเดียวและยังมีกรดของไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าด้วยถือว่าคุณภาพเต็มเปี่ยม ซึ่งตรงนี้มันจะช่วยให้ลดความดันโลหิตและลดความเสี่ยงในการเกิดเป็นโรคมะเร็งอีกด้วย อุตสาหกรรมนั้นเขาจะใช้พืชที่ให้พลังงานค่อนข้างที่จะสูงมากมาให้กับการเลี้ยงวัวจึงทำให้เนื้อของวัวออสเตรเลียนั้นมีรสชาติที่ดีและชุ่มฉ่ำตลอดการรับประทาน ลงทุนอย่างมหาศาล ต้องยอมรับเลยนะการที่เขาประสบความสำเร็จแบบนี้เขาลงทุนมากมายเลยที่มีสถิติพบว่าการลงทุนของอุตสาหกรรมเนื้อแดงประเทศออสเตรเลียนั้นมีการลงทุนมากถึง 200…

กินเนื้อติดมันมากๆ บอกได้เลยว่ามีผลกระทบต่อร่างกายอย่างแน่นอน เดี๋ยววันนี้เราจะมาอธิบายให้เพื่อนๆฟังว่ามันมีผลกระทบต่อร่างกายอย่างไรบ้าง ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ในปัจจุบันนั้นคนส่วนใหญ่ก็ชื่นชอบในการรับประทานพวกเนื้อติดมันเป็นจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นพวกเนื้อย่าง หมูทอด หมูสามชั้น หมูกรอบ บอกได้เลยว่าเป็นอาหารที่หลายคนนั้นชื่นชอบมากเลยความอร่อยของมัน แน่นอนว่าหลายคนนั้นรับประทานเป็นประจำ ในเมื่อเรารู้สึกว่าเรารับประทานเกินไปแล้วก็จะเกิดว่ามันมีประโยชน์หรือไม่ในการที่เรารับประทานพวกไขมันนี้เข้าไปในตัวของเรามันเป็นการสะสมหรือไม่ โดยเฉพาะเนื้อติดมัน จริงๆแล้วพวกเนื้อหมูและเนื้อวัวนั้นเป็นอาหารที่มีประโยชน์ทางด้านโปรตีนมากที่ให้โปรตีนเป็นหลักเลย ในส่วนของโปรตีนนั้นจะช่วยให้ซ่อมแซมร่างกายของคุณไม่ว่าจะเป็นกล้ามเนื้อหรือเนื้อเยื่อต่างๆในร่างกาย จริงๆแล้วโปรตีนก็มีอยู่ในพืช แต่ในส่วนของเนื้อนั้นบอกได้เลยว่าคุณจะได้รับมากกว่า กินเนื้อติดมันมากๆ สำหรับการรับประทานอาหารบอกได้เลยว่ามันมีประโยชน์อยู่แล้วขึ้นอยู่กับว่าคุณนั้นรับประทานเกินไปหรือเปล่า คุณจะต้องตั้งเกณฑ์ในการรับประทานของคุณให้อยู่ความเหมาะสมต่อร่างกาย เพื่อที่มันจะทำให้ไม่กลับไปทำร้ายร่างกายของคุณในการที่คุณรับประทานเกิน แน่นอนว่าอาหารทุกอย่างถ้าคุณรับประทานเกินขีดจำกัดของร่างกายมันมีผลเสียต่อร่างกายอย่างแน่นอน สำหรับเนื้อนั้นเมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้วร่างกายของเรานั้นจะมีการทำงานระบบการย่อยและดูดซึมอาหารกรดอะมิโนที่ได้จากการย่อยอาหารประเภทเนื้อ และนำไปใช้ประโยชน์ในส่วนของร่างกาย เมื่อร่างกายรับกรดอะมิโนมากเกินไปนั้นจะสู้เข้ากับสภาวะถูกไตขับออกมาทางปัสสาวะ แน่นอนว่าเราสามารถสังเกตได้เลยว่าการที่คุณรับประทานกรดอะมิโนมากเกินไปจะทำให้เวลาปัสสาวะนั้นจะมีกลิ่นที่ฉุนมากและสีจะเข้มกว่าปกติ เพราะว่าไตของเรานั้นทำงานหนักจนเกินไปเลย แต่ถ้าเราทำอย่างนี้เป็นประจำอยู่เรื่อยๆนั้นบอกได้เลยว่าตายของคุณจะเสื่อมไวมาก และยังทำให้ร่างกายนั้นมีผลเสียตามมาอีกเยอะ ไม่ใช่แค่ว่าจะทำให้ร่างกายในระบบของไตนั้นเสื่อมเสียอีกยังมีส่วนอื่นในร่างกายของเราอีกมากมายที่ได้รับผลกระทบอีกด้วยในการที่เรารับประทานอาหารที่มีไขมันมากเกินไปจะทำให้ไขมันอิ่มตัว…

ในการบริโภคอาหารของคนทั่วไปนั้นก็จะมีการบริโภคอาหารที่หลากหลายเช่น เนื้อสัตว์ ผัก และอื่นๆ ซึ่งถ้ามีความจำเป็นจะต้องรับประทานเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อการใช้งาน  หากพูดถึงในเรื่องของเนื้อสัตว์แล้วเนื้อสัตว์ที่นิยมรับประทานกันส่วนมากจะเป็น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ และอาหารทะเลต่างๆ  วันนี้เราจะมาพูดถึงไก่เป็นพิเศษกัน เพราะไก่นั้นมีการใช้ทำอาหารหลักได้ค่อนข้างหลากหลาย มีราคาถูกมากที่สุดในบรรดาเนื้อสัตว์อื่นๆที่กล่าวมา แต่ยังคงให้รสชาติที่ดีทีเดียว เนื้อไก่นั้นในไก่หนึ่งตัวจะแบ่งได้เป็นเนื้อหลายส่วน แต่เนื้อส่วนที่นิยมนำมาใช้ทำอาหารเมนูหลักๆนั้นชิ้นส่วนยอดนิยมก็คือ บริเวณอกไก่และน่องสะโพก ซึ่งเป็นส่วนที่มีปริมาณเนื้อมากที่สุดในตัวไก่ ส่วน ความแตกต่างของเนื้อไก่ ทั้งสองส่วนนั้นจะมีเอกลักษณ์และความแตกต่างของรสสัมผัสอย่างไรบ้าง ตามเรามาดูกันเลย ความแตกต่างของเนื้อไก่ ส่วนอกเป็นอย่างไร มาเริ่มกันที่ส่วนแรกก็คือบริเวณส่วนของอกไก่นั่นเอง บริเวณนี้จะเป็นบริเวณที่มีเนื้อค่อนข้างแน่นและเนื้อที่ได้นั้นจะมีขนาดชิ้นที่ใหญ่มาก จึงเป็นเหตุผลที่อกไก่นั้นเป็นที่นิยมในการนำมาใช้ทำอาหารกันหลากหลายชนิด คุณสมบัติของไก่นั่นก็คือไขมันน้อยเนื้อแน่น เมื่อนำไปทำอาหารหรือนำไปทำสเต็กก็จะให้รสชาติที่ดี และด้วยความที่อกไก่เป็นเนื้อส่วนที่มีไขมันน้อยมาก ผู้ที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ออกกำลังกายบ่อยๆและต้องการสร้างกล้ามเนื้อให้กับร่างกายโดยที่ไม่ต้องการ ไขมันส่วนเกิน มักจะเลือกรับประทานอกไก่เป็นเนื้อสัตว์หลักเพราะอกไก่ให้โปรตีนค่อนข้างมากแต่ไขมันน้อยมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ส่วนรสสัมผัสของเนื้ออกไก่นั้นหากเรามีการหมักหรือตุ๋นเนื้อไก่ส่วนนี้ก็จะมีความนุ่มแน่น แต่หากเราไม่ได้หมักและนำไปประกอบอาหารเลย เนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างแห้ง ส่วนสะโพกไก่แสนนิยม มาถึงส่วนของสะโพกไก่หรือน่องสะโพก ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นส่วนโปรดของใครหลายคนเลยทีเดียว เพราะว่าจากการที่เนื้อส่วนนี้เป็นบริเวณที่มีไขมันค่อนข้างมาก สาเหตุนี้เองจึงทำให้เนื้อไก่บริเวณนี้มีความละมุนลิ้นนุ่มจุ๊ยซ์ซี่ ไม่ว่าจะนำส่วนนี้ไปทำเมนูอะไรก็อร่อยมากๆ แต่ความพิเศษก็คือบริเวณเนื้อส่วนนี้แม้จะมีความจุ๊ยซ์ซี่นุ่มละมุนแต่ก็มีความยืดหยุ่นพอสมควร เนื้อไม่เละ เพราะส่วนนี้เป็นส่วนที่ไก่ใช้สำหรับเคลื่อนไหวร่างกายจึงมีความยืดหยุ่นพอสมควร แต่ก็เป็นแหล่งกักเก็บไขมันด้วยเช่นกัน ทำให้เนื้อส่วนนี้มีรสชาติที่อร่อยมาก แต่ข้อเสียก็คือเนื้อส่วนนี้มีไขมันแทรกที่ค่อนข้างเยอะ สำหรับคนที่กลัวอ้วนต้องการลดไขมันหรือลดน้ำหนักอยู่อาจจะไม่เหมาะเท่าไหร่ แต่สามารถเลี่ยงได้โดยนำไปทำเมนูที่ใช้น้ำมันน้อยก็สามารถพอช่วยได้เช่น นึ่ง ตุ๋น เป็นต้น  หากคุณต้องการลดความมันลงไปอีกหน่อยก่อนนำไปทำอาหารให้คุณทำการลอกหนังออกไปด้วย

แน่นอนว่าวัตถุดิบเนื้อไก่นั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก ไม่ว่าบ้านไหนก็นิยมใช้วัตถุดิบเนื้อไก่ในการประกอบอาหาร ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าสามารถทำได้หลายเมนูเลย ไม่ว่าจะเป็นเมนูจะต้ม ผัด ทอด ตุ๋น และอื่นๆอีกมากมายแล้วแต่เชฟ จริงๆแล้วไก่นั้นมีหลายส่วนที่สามารถนำประกอบอาหารมากมาย ในวันนี้เราจะมาแนะนำเพื่อนเกี่ยวกับการนำ เนื้อไก่ส่วนนอก มาประกอบอาหารเมนูอะไรได้บ้าง แต่ละส่วนการทำเมนูนั้นก็มีแตกต่างกัน เพราะว่ามันมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนกันเลยสำหรับแต่ละส่วนของไก่ที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู เดี๋ยววันนี้เราจะมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับเนื้อไก่ที่สามารถทำอะไรได้บ้าง โดยเฉพาะเนื้อไก่ส่วนนอก เนื้อไก่ส่วนนอก อกไก่ (Breast Fillet) สีของเนื้อมันจะเป็นสีขาวเนื้อสีขาว เมื่อเราชำแหละเสร็จแล้วมันจะออกมาในรูปแบบของไม่มีกระดูกติดมาเลย และแน่นอนว่าจะได้กินเนื้อที่ใหญ่ที่สุดเลยก็ว่าได้สำหรับบริเวณตัวไก่ แล้วต้องยอมรับเลยว่าใครที่คุมน้ำหนักอยู่นั้นสามารถรับประทานอกไก่ได้ประโยชน์มากมาย เนื่องจากว่าอกไก่มีไขมันที่ต่ำสุดแล้วถ้าเทียบกับส่วนอื่นๆ การรับประทานและได้ความรู้สึกนั้นจะมีความแห้งหยาบ สำหรับการไปทำอาหารในลักษณะของทอดหรือต้มนานๆ มันจะมีรู้สึกว่าแข็งเล็กน้อยสำหรับอกไก่ แต่แน่นอนว่ามันมีวิธีที่จะทำให้รับประทานแบบนิ่มๆ เนื่องด้วยใช้วิธีในการหมักทิ้งไว้ประมาณ…

ถ้าพูดถึงเนื้อแล้วไม่มีใครที่ไม่รู้จักวากิวเรียกว่าเป็น ราชาแห่งเนื้อ ที่มีความอร่อยแตกต่างจากเนื้อธรรมดาทั่วไปเนื่องจากมีความนุ่มละมุนลิ้นเป็นอย่างมาก สังเกตได้จากในเนื้อวัวนั้นมีริ้วของไขมันสีขาวสอดแทรกอยู่ในเนื้อจนกลายเป็นลายหินอ่อน หากคุณเป็นคนรักเนื้อตัวจริงคุณย่อมหลงรักในความพิเศษของเนื้อชนิดนี้อย่างแน่นอน แต่คุณรู้พี่มาของเนื้อชนิดนี้หรือไม่ว่ากว่าจะเป็นเนื้อวากิวที่สุดแสนอร่อยแล้วนั้น มีกระบวนการอย่างไรถึงได้กลายมาเป็นเนื้อที่มีไขมันแทรกเยอะขนาดนี้บางข้อคุณอาจคาดไม่ถึงเลยทีเดียว แน่นอนด้วยราคาที่แพงแสนแพงของเนื้อวากิวนั้น การเลี้ยงดูของวัวที่ถูกคัดเลือกย่อมได้รับการดูแลอย่างสมน้ำสมเนื้อกับราคาที่คุณจะต้องจ่ายไป เราไปตามติดชีวิตวัววากิวกันเลยค่ะว่าพวกมันใช้ชีวิตกินหรูอยู่สบายและมีความสุขก่อนตายยังไง ตามเรามากันเลยค่ะ ราชาแห่งเนื้อ เพราะกินอยู่อย่างราชา ที่เรากล่าวว่าเป็นราชาแห่งเนื้อนั้นไม่ใช่แค่ความอร่อยที่เราได้รับจากเนื้อวัววากิวเท่านั้น แต่วัวเหล่านี้ถูกเลี้ยงดูอย่างดีประดุจเป็นราชาจริงๆ คำว่าวากิวนั้นมาจากภาษาญี่ปุ่นสองคำรวมกันคือคำว่าวะและคำว่ากิว วะแปลว่าญี่ปุ่นส่วนกิวแปลว่าวัว แปลตรงตัวเลยก็คือวัวญี่ปุ่นนั่นเอง ขึ้นชื่อว่าประเทศญี่ปุ่นแล้วประเทศนี้เป็นประเทศที่ทำอะไรก็ใส่ใจกับทุกเรื่องและทำทุกอย่างเต็มที่และดีที่สุด วัวที่จะกลายมาเป็นเนื้อวัววากิวนี้ก็เช่นกันแต่ละตัวถูกเลี้ยงอยู่ในฟาร์มที่เป็นฟาร์มระดับที่เหนือกว่าฟาร์มธรรมดาทั่วไป โดยวัวที่มาของเนื้อวัววากิวนี้คือวัวดำญี่ปุ่น พวกมันจะถูกเลี้ยงในฟาร์มที่อยู่บนที่ราบบนเทือกเขาที่มีอากาศเย็นสบายกำลังดี ไม่ร้อนจนเกินไปและไม่หนาวจัดอยู่ห่างไกลผู้คน มีการเปิดเพลงคลาสสิกให้ฟังทั้งวันระหว่างเดินเล่นชมวิวในทุ่งหญ้า และมีการฝังเข็มและนวดตัวให้วัววากิวพวกนี้ด้วย เรียกว่าใช้ชีวิตกันแบบสบายกว่าคนบางคนเสียอีก ตื่นมาเดินเล่นกินแล้วก็นอนมีคนคอยดูแลนวดตัวให้อย่างดี ช่างเป็น ชีวิตของวัวที่คนอย่างเรายังต้องแอบอิจฉากันเลยทีเดียว อยู่อย่างราชาก็ต้องได้กินอาหารดีดี แน่นอนว่าเป็นวัวก็ต้องกินหญ้า แต่วัววากิวนั้นไม่ได้กินหญ้าแห้งแต่กินหญ้าสด ผักและผลไม้หลายชนิด และมีการเสริมสารอาหารต่างๆอย่างวิตามินและแคลเซี่ยมเพื่อให้เนื้อมีคุณภาพมากที่สุด นอกจากอาหารแล้ววัวพวกนี้ยังได้ดื่มเหล้าสาเกด้วย เพราะชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าเหล้าสาเกนั้นช่วยทำให้วัวเจริญอาหารมากยิ่งขึ้นและช่วยเพิ่มชั้นไขมันในเนื้อให้มีเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย แต่สำหรับกลุ่มชาวอิสลามที่ต้องรับประทานเนื้อแบบฮาลาลซึ่งทานแอลกอฮอล์ไม่ได้ ชาวญี่ปุ่นนั้นก็แยกเลี้ยงวัวไว้อีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่ได้ให้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำหรับทำเนื้อฮาลาลโดยเฉพาะเช่นกัน โดยฟาร์มวัววากิวฮาลาลนี้จะแยกออกไปจากฟาร์มวัวธรรมดาและมีใบรับรองว่ามีการผลิตแบบฮาลาล ทำให้ชาวอิสลามสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจ โดยเนื้อวัววากิวนี้ไม่ใช่ว่าทุกส่วนในตัวของวัววากิวจะได้เป็นเนื้อวากิวชั้นดีทั้งหมด จะมีการคัดเกรดตั้งแต่เอหนึ่งถึงเอห้าโดยเอห้าเป็นเกรดที่ดีที่สุดในวัวแต่ละตัวโดยจะมีไขมันแทรกอยู่มากและมีความนุ่มมีคุณภาพของเนื้อสูง และยังมีการระบุคะแนนให้กับเนื้อวากิวอีกด้วยโดยมีคะแนนตั้งแต่หนึ่งถึง 12 คะแนนยิ่งตัวเลขมากก็คือมีระดับไขมันที่แทรกอยู่ในเนื้อมากนั่นเอง

เนื้อย่างเสียบไม้ ถือว่าเป็นการรับประทานกินง่ายที่เหมาะสำหรับคนที่ทำงานในเวลาตอนเช้าที่เร่งรีบที่จะเข้างานให้ตรงเวลา เนื้อย่างเสียบไม้นั้นประหยัดเวลาในการรับประทานอย่างมากและสะดวกในการกินด้วย และที่สำคัญเลยยังอยู่ท้องได้นานถ้ากินพร้อมกับข้าวเหนียว หรือบางท่านอาจจะรับประทานพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดต่างๆ เดี๋ยววันนี้เราจะมาแนะนำสูตรการหมักเนื้อให้นิ่ม และน้ำจิ้มรสเด็ดที่คุณสามารถนำไปทำธุรกิจของคุณได้ เนื้อย่างเสียบไม้ ส่วนวิธีการทำนั้นไม่ได้ยากเลยต้องยอมรับเลยว่าเนื้อย่างเสียบไม้นั้น หอมเครื่องเทศเป็นอย่างมากถ้ามีเนื้อที่นุ่มๆนั้นบอกได้เลยว่าเด็ดอย่างยิ่งพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม แล้วมันก็มีหลายสูตรเหมือนกันไม่ว่าจะเป็นสูตรอิสลาม เดี๋ยวนี้เรามาดูดีกว่าว่าสูตรอิสลามนั้นเขาทำกันอย่างไร วัตถุดิบในการเตรียมก็คือมีกระเทียม  พริกไทย รากผักชี เนื้อติดมัน ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำมันหอยนางรม นมจืด นมข้นหวาน น้ำตาลปี๊บ ลูกผักชีคั่วและใบยี่หร่าคั่ว ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญเลยสำหรับในการทำเนื้อย่างเสียบไม้ วิธีการทำสูตรอิสลาม ขั้นตอนแรกในการทำก็คือการตำพริกไทยและกระเทียมเข้ากันพร้อมด้วยรากผักชี แล้วหลังจากนั้นเราก็เอาไปคลุกเคล้าให้ทั่วเนื้อที่เราเตรียมเอาไว้จากนั้นเรานำซอสปรุงรสมาใส่พร้อมกับน้ำปลา น้ำมันหอย นมข้นหวาน นมจืด…

ต้องบอกเลยว่าสำหรับใครที่ชื่นชอบในการกินเนื้อวัวดิบ บอกเลยว่ามันมีผลต่อสุขภาพร่างกายของคุณอย่างแน่นอนสามารถเกิดขึ้นได้ ต้องบอกเลยว่าหลายคนนั้นที่ชื่นชอบในการกินเนื้อวัวดิบ เราอาจจะเคยได้ยินมาบ้างว่าเนื้อวัวนั้นไม่มีพยาธิไม่ใช่อย่างพวกเนื้อหมูเนื้อไก่ จึงทำให้คนนั้นฝันว่ากินเนื้อวัวดิบการเป็นว่าเล่นเลย ไม่ว่าจะเป็นพวกลาบ ซอยจุ๊ และยังมีเมนูอีกมากมายที่คนนิยมไปกินกันกับน้ำจิ้มรสเด็ดน้ำจิ้มแจ่ว จึงมีหลายคนนั้นสงสัยว่ามันเกิดความปลอดภัยได้จริงหรอกับการกินเนื้อดิบแต่ต้องบอกเลยว่า สายเนื้อต้องระวังเลย คือการกินดิบที่จะทำให้คุณนั้นพบกับความอันตรายต่อร่างกายของคุณ ถึงแม้ว่าความเสี่ยงนั้นมันน้อยกว่าพวกเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ แต่ว่าเนื้อวัวนั้นก็มีอันตรายสิ่งปนเปื้อนมากับแบคทีเรียมีอะไรบ้างวันนี้เราจะมาให้ความรู้กัน สายเนื้อต้องระวังเลย เชื้อโรคลิสทีเรีย เป็นเชื้อแบคทีเรียที่ได้ยกย่องว่าเป็นเชื้อที่รุนแรงมาก มันสามารถทำให้เกิดเสียชีวิตได้เลย และเชื้อโรคลิสทีเรียมันทำหน้าที่มีส่งผลต่อระบบทำงานของประสาท ที่ทำให้คนนั้นมักจะเกิดปัญหาเยื่อหุ้มสมองอักเสบ หรืออาจจะเกิดฝีในสมอง หน่วยแพทย์นั้นพบว่าการที่มีโรคเหล่านี้เกิดขึ้นมาจากการรับประทานอาหาร และผู้ที่มีภูมิต้านทานที่น้อยจะทำให้เกิดพบอยู่บ่อยครั้งไม่ว่าจะเป็น สตรีมีครรภ์ คนที่มีอายุสูงๆ หรือคนที่มีโรคที่เกี่ยวข้องทำให้ภูมิต้านทานน้อยลง ซึ่งจะทำให้ผู้ป่วยนั้นมีอาการเป็นไข้เล็กน้อย ถึงขั้นรุนแรงได้บางครั้งอาจจะทำให้ลำไส้นั้นเกิดการอักเสบ เชื้อแคมไพโลแบคเตอร์ เชื้อตัวนี้สามารถพบได้ในทางเดินอาหารของสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นวัว…

แน่นอนว่ามันเป็นภูมิปัญญาที่สามารถใช้ได้จริง เนื่องจากมันเป็นการยืดอายุอาหารประเภทต่างๆ ซึ่งอย่างไรก็ตามเวลาเราไปซื้อสินค้าสดประเภทต่างๆ มาเก็บไว้บางครั้งมันมักจะเน่าเสียบ่อยครั้ง ดังนั้นเราจำเป็นจะต้องใช้ วิธีในการถนอมอาหาร เพื่อให้มันอยู่ได้นานขึ้นเพราะบางครั้ง เราไปจับจ่ายใช้สอยซื้อมาเป็นจำนวนมากจะได้ ไม่ต้องไปหลายครั้งหลายรอบให้เสียเวลาและเสียเงิน ดังนั้นบทความนี้เราจะพาทุกท่านมารู้จักกับการวิธีถนอมอาหาร ซึ่งแน่นอนว่ามันเป็นประโยชน์อย่างแน่นอน และสำหรับใครที่ต้องการจะนำไปปรับใช้กับอาหารประเภทอื่นๆ ก็สามารถนำไปใช้ได้เช่นเดียวกันมาดูเลย  วิธีในการถนอมอาหาร สำคัญมากน้อยขนาดไหน ? สำหรับในบ้านเราต้องบอกเลยว่าวิธีการถนอมอาหารนั้น มีอยู่หลากหลายวิธีเลยทีเดียวเรียกได้ว่าเป็นภูมิปัญญาชาวบ้าน ที่มีการสืบต่อกันมาอย่างยาวนานเรียกได้ว่ารุ่นสู่รุ่นกันเลยว่าได้ ซึ่งในปัจจุบันนั้นเราก็มีตู้เย็นหรือตู้แช่ที่สามารถเก็บอาหารได้อย่างหลากหลาย ซึ่งแน่นอนว่ามันเป็นเทคโนโลยีที่น่าสนใจ และเป็นตัวช่วยที่ดีในยุคปัจจุบัน แต่ในสมัยก่อนเราไม่มีตู้เย็นเราไม่มีตู้แช่ ดังนั้นมันยังไม่มีเทคโนโลยีที่ทันสมัยและสามารถใช้ในการถนอมอาหารได้ ดังนั้นเราก็จำเป็นจะต้องเรียนรู้วิธีที่จะทำให้อาหารของเรานั้น ดูสดใหม่อยู่เสมอโดยที่ไม่จำเป็นจะต้องเดินทางไปซื้อของทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นอาหารสดประเภทไหนก็ตาม เพื่อไม่ให้มันเน่าเสียและเก็บไว้ทานวันข้างหน้า การใช้ความเย็นในการถนอมอาหาร สำหรับการใช้ความเย็นในการถนอมอาหารนั้น…

โดยคนส่วนใหญ่นั้นโดยปัจจุบันนิยมการรับประทาน เนื้อสัตว์ กันอย่างมากแต่ก็ยังหาสาเหตุการเกิดมะเร็งจากเนื้อไม่แน่นอนยังไม่ได้มีการรับรอง 100%  แต่อาจจะทำให้เกิดเป็นโรคมะเร็งได้อยู่เพราะว่าเหนือนั้นเป็นสัตว์เนื้อประเภทใด มักเกิดจากการที่เราทำประกอบอาหารไม่ว่าจะเป็นการย่าง หรือปิ้ง อาจจะทำให้เกิดโรคมะเร็งได้ เนื้อสัตว์ ประเภทเนื้อสัตว์นั้นสามารถเพิ่มความเสี่ยงที่จะให้เรานั้นได้เกิดโรคมะเร็งได้ เราควรระมัดระวังในการรับประทานจนมากเกินไป ไม่ว่าจะเป็น เนื้อสัตว์แปรรูปต่างๆที่เป็น ไส้กรอก กุนเชียง เบคอน และยังมีอีกมากมายที่เป็นสัตว์เนื้อแปรรูป ไม่ดีส่วนผสมของเนื้อนั้นมีสารต่างๆเช่น สารไนไตรท์รวมถึงยังมีเกลือด้วย อาจจะทำให้เกิดมะเร็ง หรือจะเป็นเนื้อแดง ว่าจะเป็นวัว เนื้อหมู ที่อาจจะทำให้เกิดโรคมะเร็งแต่ยังไม่แน่นอนที่จะทำให้เกิดมะเร็ง เพราะว่าเนื้อแดงนั้น มีชิ้นส่วนของ ติดหนัง ติดมัน การที่มันผ่านความร้อนในการแปรรูปนั้นอาจทำให้เกิดมะเร็งขึ้นได้ อาหารที่จะเพิ่มความเสี่ยง…

ในปัจจุบันมีวิธีการทำให้เนื้อมีความอร่อยขึ้นด้วยการบ่ม ซึ่งต้องบอกหรือว่าการบ่มนั้นก็มีอยู่หลากหลายวิธีเช่นเดียวกัน แต่สิ่งที่เขานิยมกันเลยก็คือจะเป็นการรักษาเนื้อไว้ไม่ให้มันเน่า ด้วยวิธีการแขวนเนื้อไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิที่พอเหมาะ ถึงแม้ว่าจะมีการสูญเสียเนื้อไปถึง 30% แต่มูลค่าของก้อนเนื้อชิ้นนั้นก็มีราคาที่เพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย ใช้เอนไซม์เป็นตัวช่วย การบ่มเนื้อต้องบอกเลยว่ามันจะใช้เอนไซม์ในตัวช่วยเอาง่ายๆ ว่าในช่วงอาทิตย์แรกนั้นเราจะคอยให้เนื้อมันคลายตัวเสียก่อน เนื่องจากวัวมีความเครียดก่อนวัวจะถูกเชือด ดังนั้นจึงทำให้เนื้อของมันมีความแข็งหลังจากที่เราบ่มไปเรื่อยๆ เอนไซม์จะเป็นตัวช่วยในการทำงานและทำให้เนื้อนุ่มขึ้น ทุนค่อนข้างสูง สำหรับคนที่รักเนื้อเชื่อได้เลยว่าสามารถอาจจะมีการบ่มในรูปแบบอื่นเพื่อลดต้นทุน เพราะว่าการที่เก็บรักษาเนื้อชิ้นโตไว้ให้ไม่เน่าด้วยการบ่มไว้ในอุณหภูมิที่พอเหมาะ จำเป็นจะต้องใช้อะไรหลายๆอย่างอาจจะทำให้เป็นการสิ้นเปลือง สำหรับคนที่ไม่ได้ทำเป็นธุรกิจซึ่งขั้นตอนในการบ่มเนื้อ ก็มีอยู่หลากหลายวิธีไม่ว่าจะเป็นบ่มเนยก็สามารถทำได้  ราคาสูง สำหรับใครที่มีความรู้เกี่ยวกับเรื่องการบ่มเนื้อ โดยส่วนใหญ่มักจะเริ่มมาจากคนที่รักเนื้อก่อน และเชื่อได้เลยว่าคนเหล่านี้มักจะทำได้ดี ถ้ามีพูดแล้วเราก็เชื่อได้เลยว่ามันเป็นอีกหนึ่งธุรกิจ ที่สามารถทำเงินได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ยิ่งบ่มในระยะเวลานานก็ยิ่งราคาสูงเพราะเนื้อจะมีรสชาติที่ดีขึ้น alpha88 เว็บพนันออนไลน์