You are currently viewing เนื้อไก่ส่วนนอก สามารถทำเมนูอะไรได้บ้าง

เนื้อไก่ส่วนนอก สามารถทำเมนูอะไรได้บ้าง

  • Post author:
  • Post category:Blog

แน่นอนว่าวัตถุดิบเนื้อไก่นั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก ไม่ว่าบ้านไหนก็นิยมใช้วัตถุดิบเนื้อไก่ในการประกอบอาหาร ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าสามารถทำได้หลายเมนูเลย ไม่ว่าจะเป็นเมนูจะต้ม ผัด ทอด ตุ๋น และอื่นๆอีกมากมายแล้วแต่เชฟ จริงๆแล้วไก่นั้นมีหลายส่วนที่สามารถนำประกอบอาหารมากมาย ในวันนี้เราจะมาแนะนำเพื่อนเกี่ยวกับการนำ เนื้อไก่ส่วนนอก มาประกอบอาหารเมนูอะไรได้บ้าง แต่ละส่วนการทำเมนูนั้นก็มีแตกต่างกัน เพราะว่ามันมีจุดเด่นที่ไม่เหมือนกันเลยสำหรับแต่ละส่วนของไก่ที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลายเมนู เดี๋ยววันนี้เราจะมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับเนื้อไก่ที่สามารถทำอะไรได้บ้าง โดยเฉพาะเนื้อไก่ส่วนนอก

เนื้อไก่ส่วนนอก อกไก่ (Breast Fillet)

สีของเนื้อมันจะเป็นสีขาวเนื้อสีขาว เมื่อเราชำแหละเสร็จแล้วมันจะออกมาในรูปแบบของไม่มีกระดูกติดมาเลย และแน่นอนว่าจะได้กินเนื้อที่ใหญ่ที่สุดเลยก็ว่าได้สำหรับบริเวณตัวไก่ แล้วต้องยอมรับเลยว่าใครที่คุมน้ำหนักอยู่นั้นสามารถรับประทานอกไก่ได้ประโยชน์มากมาย เนื่องจากว่าอกไก่มีไขมันที่ต่ำสุดแล้วถ้าเทียบกับส่วนอื่นๆ การรับประทานและได้ความรู้สึกนั้นจะมีความแห้งหยาบ สำหรับการไปทำอาหารในลักษณะของทอดหรือต้มนานๆ มันจะมีรู้สึกว่าแข็งเล็กน้อยสำหรับอกไก่ แต่แน่นอนว่ามันมีวิธีที่จะทำให้รับประทานแบบนิ่มๆ เนื่องด้วยใช้วิธีในการหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีโดยใช้ปรุงรสต่างๆ หลังจากนั้นเราค่อยนำไปประกอบอาหารบอกได้เลยว่าคุณจะได้เนื้อที่ชุ่มชื่นนิ่มนวล 

สันในไก่ (Tenderloin)

มันเป็นส่วนที่ติดกับอกไก่มาแน่นอนว่ามันมีไขมันที่ต่ำมาก สำหรับใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และเหมาะสมกับคนที่กำลังคงระดับไขมันในร่างกายในระบบเส้นเลือด คนที่คุมน้ำหนักอยู่นั้นไม่ควรพลาดเลย สำหรับการรับประทานสันในไก่ แน่นอนว่าเนื้อของมันนั้นจะนิ่มนวลมาก และสามารถไปประกอบอาหารได้หลายรูปแบบที่นิยมมากที่สุดเลยก็คือ การต้ม อบ นึ่ง ตุ๋น แล้วส่วนใหญ่ที่จะไปเป็นประกอบอาหารส่วนใหญ่ โจ๊กไก่ฉีก สันในไก่ห่อใบชะพลู ไก่ฝอย เนื่องจากว่ามันมีไขมันที่ต่ำมากและได้รับโปรตีนที่สูง จึงเป็นเมนูที่ยอดนิยมเลย

การรับประทานไก่

แน่นอนว่าการรับประทานชิ้นส่วนในร่างกายของไก่นั้นได้ประโยชน์มากมาย ยังหารับประทานง่ายมากสำหรับในประเทศไทยที่เป็นวัตถุดิบหลักหลายบ้านเลย จริงๆไก่มันก็มีหลายรูปแบบเหมือนกันไม่ว่าจะเป็นไก่เลี้ยง ไก่เนื้อ ไก่บ้าน ไก่ไข่ ต้องยอมรับเลยว่าไก่บ้านนั้นมีราคาที่สูงมากสูงกว่าไก่ที่เลี้ยงไว้ ที่ราคามันสูงอาจจะเป็นเพราะว่าคนเลี้ยงนั้นน้อย จึงทำให้เป็นที่ต้องการของตลาด ส่วนใหญ่เนื้อนั้นไม่ค่อยที่จะนิ่มนวลมันจะเป็นลักษณะเหนียวมากกว่า ส่วนใหญ่จะไปทำกับเมนูไก่ย่างหรือต้มโคล้ง และต้องยอมรับรสชาติเลยว่าเป็นเอกลักษณ์มากสำหรับไก่บ้าน