เนื้อหมู เป็นวัตถุดิบหลักในบ้านเราเลยก็ว่าได้ที่ใช้ในการทำอาหารไม่ว่าใครๆก็มักจะนึกถึงกันเช่นเราไปร้านอาหารตามสั่งจะสั่งกะเพราก็เชื่อได้เลยว่าคงหนีไม่พ้นกระเพราหมูสับอย่างแน่นอนและเนื้อหมูนั้นโดยส่วนใหญ่แล้วก็มักจะใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายประเภทแล้วมันก็มักจะอยู่ในเมนูของใครหลายๆคนอยู่เสมอเป็นวัตถุดิบแรกที่คุณจะนึกถึงเลยก็ว่าได้ดังนั้นวันนี้เดี๋ยวเราจะพาทุกคนมารู้จักกับเนื้อหมูทำความเข้าใจกับมันให้มากยิ่งขึ้นมันมีประโยชน์และโทษอย่างไรบ้างได้กินน้อยแล้วกินมากเกินไปอย่างไรก็ตามถ้าเรารู้ข้อมูลของมันมาบ้างเราจะได้กินให้ถูกวิธีทางคุณค่าโภชนาการและไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพเพราะหนูนั้นมันก็มีหลากหลายส่วนดังนั้นจำเป็นต้องเลือก
เมื่อพูดถึงโภชนาการเกี่ยวกับเนื้อหมูและก็อย่างที่เรารู้กันดีว่าเนื้อโดยส่วนใหญ่แล้วมันเต็มไปด้วยโปรตีนเรียกว่ามันอุดมไปด้วยโปรตีนเลยก็ว่าได้หรือแม้แต่อาหาร 5 หมู่ก็มักจะมีหมูอยู่ในนั้นเอาง่ายเนื้อหมูมันเป็นส่วนประกอบหลักของภาพอยู่เสมอจึงทำให้เรานั้นคุ้นเคยกับมันแล้วเราก็ทานมาตั้งแต่เด็กแต่จริงๆแล้วคุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อหมูนั้นมันมีสารอาหารที่จำเป็นเนื้อหมูมีโปรตีนแล้วก็มีเยอะด้วยแต่คุณก็ต้องเลือกเป็นพวกสันในจะได้ไม่มีไขมันมาแทรกมันจะเต็มไปด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายไม่เพียงแค่นั้นมันยังมีกรดไขมันกรดอะมิโนที่เป็นตัวช่วยทำให้ร่างกายของเรานั้นเติบโตได้แข็งแรงแล้วก็มีคอเลสเตอรอลด้วยคือต้องบอกก่อนว่าหมู 100 กรัมเรามาดูกันดีกว่าโภชนาการของมันดีหรือไม่
โดยปกติแล้วเนื้อหมูมันมักจะเป็นอาหารได้หลากหลายประเภทเลยทีเดียว มันขึ้นอยู่กับว่าต้องการจะนำหมูมาทำอาหารประเภทไหน ดังนั้นเรามาดูวิธีเลือกเนื้อหมูกันเลยดีกว่าอย่างแรกเลยก็คือ สีของเนื้อหมูสีต้องเป็นสีชมพูเท่านั้นแล้วไม่แดงมากจนเกินไป เพราะในบางครั้งถ้ามันแดงมากจนเกินไปมันจะเหมือนการใช้สีผสมอาหาร หรือสารปนเปื้อนทำให้หมูมีเนื้อแดงอยู่ตลอดเวลาจริงๆ แล้วหมูมันก็มีหลากหลายส่วนไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมูหรือเครื่องใน ซึ่งมันก็ขึ้นอยู่กับการทำอาหารของแต่ละคนว่าต้องการจะทำแบบไหน แต่โดยส่วนมากแล้วจ้าหมูดีๆก็มักจะมีเนื้อสีชมพูหรือแดง แต่ก็ไม่ได้จนเกินไป ต้องบอกเลยว่าหมูนั้นมันก็มีแร่ธาตุวิตามินที่มีความสำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย
ได้มีการศึกษามาว่าโภชนาการแห่งประเทศจีนได้กล่าวไว้สำหรับการทานเนื้อหมูนั้น เพราะเนื้อหมูมันมีไขมันอิ่มตัวจึงเป็นสิ่งที่อาจจะอันตรายต่อสุขภาพเอาง่ายๆ ว่าการกินมันมากเกินไปมันเป็นปัจจัยเสี่ยงเกิดโรคอ้วน หรือโรคอื่น อย่างไรก็ตามมันอาจมีผลมาจากพื้นที่ในการเลี้ยง หรือเทคโนโลยีในการเลี้ยงเอาง่ายๆว่าการเลี้ยงหมูน้อยก็ต้องจำเป็นใช้มาตรฐานในการควบคุม สำหรับใครที่มีพื้นที่ที่สามารถเลี้ยงได้ในรูปแบบตามธรรมชาติ มันจะเป็นสิ่งที่ทำให้ได้เนื้อหมูที่ดีได้มาตรฐานอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามสิ่งที่เราควรจะรู้ไว้เลยก็คือการทานเนื้อหมูให้เรามีสุขภาพดีที่สุดเลยในแต่ละวัน แต่ละมื้อปริมาณที่เราควรจะทานเข้าไปก็คือ 50-150 กรัมต่อวันและที่สำคัญอย่าลืมทานผักมันเป็นตัวช่วยที่ดีเลยสำหรับการทานเนื้อ
ถ้าพูดถึงมันหมูแล้วก็ทุกคนน่าจะนึกถึงความอ้วนอย่างแน่นอนแล้วมันหมูมันก็สามารถทำเป็น อาหารประเภทอื่นๆได้และขอบอกเลยว่าอย่างที่กล่าวไปในตอนแรกว่าไม่ใช่มีเพียงเนื้อหมูอย่างเดียวเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้มันหมูก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้เช่นเดียวกันอย่างแรกเลยเฉพาะน้ำมันเราสามารถนำมันหมูเพื่อเอาน้ำมันมาทำเป็นกับข้าวก็ได้ แต่ต้องบอกก่อนว่ามันหมูน้ำมันมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวถึงร้อยละ 60 เอาง่ายๆว่าถ้ากินให้เป็นประโยชน์มันก็เกิดประโยชน์ถ้ากินมากจนเกินไปมันก็ไม่เกิดประโยชน์อย่างแน่นอนดังนั้นเรามาทานให้มันเกิดประโยชน์กับเรามากที่สุดจะดีกว่า
ทุกวันนี้การทำอาหาร มักจะมีการใช้เนื้อสัตว์ในการทำอาหาร เราสามารถหาทางเลือก ในการทำอาหารได้หลากหลายเลยทีเดียว ดังนั้นเราก็ควรที่จะทำอาหาร ที่มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ผู้คนในยุคปัจจุบันหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และมักจะเลือกอาหารที่ทำเองในการทานเสมอ
Design by Time Will Tell Cafe
